Piscicultura inteligente: Industria 4.0 para la agricultura

La tecnología de la acuicultura se está desarrollando rápidamente para contrarrestar los efectos del cambio climático.

La industria mundial de la pesca y la acuicultura está evolucionando rápidamente para aumentar la eficiencia de los recursos, impulsar la producción de manera sostenible y mejorar la seguridad alimentaria. La acuicultura (cultivo de peces y crustáceos de agua dulce) se está desarrollando más rápidamente en los mercados emergentes que en los maduros, y está creciendo con fuerza en Hong Kong.

El mes pasado, el Consejo de Desarrollo Comercial de Hong Kong (HKTDC) celebró un seminario en línea El camino hacia las emisiones de carbono cero: tecnología agrícola climáticamente inteligente para discutir la acuicultura sostenible.

El economista del HKTDC, Edmund Lo, dijo: “Según la definición del Banco Mundial, la seguridad alimentaria significa que todas las personas en el mundo pueden obtener de manera estable suficientes alimentos y nutrición para vivir una vida saludable. Los estudios han demostrado que una inflación del 1% en los alimentos aumenta el número de personas en pobreza extrema en 10 millones en todo el mundo. Para lograr la seguridad alimentaria, se deben cumplir cuatro condiciones: oferta suficiente, precio razonable, equilibrio entre oferta y demanda y utilización efectiva”.

Los alimentos representan el 27% del índice compuesto de precios al consumidor de Hong Kong, el segundo elemento más importante después de la vivienda y el principal factor que impulsa la inflación, señaló Lo.

“Afectado por la pandemia en los últimos tres años, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el índice internacional de precios de los alimentos se disparó de 92,1 al inicio del brote de COVID-19 en 2020 a 156,3 ,”aseguro.

Desde entonces, el índice había vuelto a caer a 122,4 en marzo de este año, pero aún era más alto que antes de la pandemia, lo que refleja que el comercio internacional desempeña un papel importante en la seguridad alimentaria. En los últimos años, se han implementado varios cierres de aduanas y restricciones de entrada en todo el mundo para prevenir y controlar la epidemia. y las cadenas de suministro globales, lo que afectará aún más la seguridad alimentaria”. Los costosos fertilizantes también impulsaron los precios.

Impulso tecnológico

Muchos países en desarrollo estaban por delante de las economías avanzadas en acuicultura, señaló Lo. “Según los últimos datos de la FAO, la acuicultura y la pesca marina representan el 56% y el 44% de la producción pesquera mundial, respectivamente. La proporción de acuicultura en el continente, de hasta el 83%, ocupa el primer lugar a nivel mundial, seguida por el 55% en el sur de Asia.

“Sin embargo, en los países de altos ingresos el ratio de acuicultura es relativamente baja, un 27%. El continente representa el 60% de la producción acuícola mundial, lo que mejora la nutrición e impulsa el desarrollo económico rural. La acuicultura también salvaguarda la seguridad alimentaria, el medio ambiente ecológico y los recursos naturales”.

Agricultura inteligente

Las empresas emergentes están impulsando al mundo hacia el desarrollo sostenible. Smart Farming, una nueva empresa de Hong Kong comprometida con la promoción del desarrollo de una acuicultura y una agricultura respetuosas con el medio ambiente, utiliza nueva tecnología para cultivar pescado y productos agrícolas de alta calidad, promoviendo el desarrollo sostenible de la pesca y la agricultura locales y el clima de Hong Kong. tecnología agrícola inteligente al mundo.

Gary Wong, director de tecnología de Smart Farming, dijo: “Las TIC, IoT, análisis de big data, blockchain y otras tecnologías avanzadas establecen un concepto completo de acuicultura climáticamente inteligente y una cadena de suministro, para la práctica sostenible de la pesca y la agricultura. En 2021, comenzamos a cultivar el pez rey de los ríos (empurau, imagen principal), originario de ríos de agua dulce del sudeste asiático, en Hong Kong”.

Cadena de producción circular

Con el objetivo de lograr una agricultura respetuosa con el medio ambiente, la empresa desarrolló su propio pienso reciclado de residuos de cocina y añadió preparaciones microbianas para mejorar la salud de la pesca y la calidad del agua. Smart Farming recicla agua en sus operaciones en Tin Shui Wai y Sha Tau Kok a través de una simbiosis de pescado y vegetales, aprovechando la energía solar.

El Sr. Wong dijo: “Toda nuestra cadena de producción tiene su sede en Hong Kong. Incubamos a la mayoría de nuestros propios alevines. Usamos desperdicios de alimentos para fabricar piensos orgánicos y utilizamos tecnología agrícola o AgriTech para optimizar el proceso de reproducción y lograr la autosuficiencia”.

Además de introducir el empurau, que puede costar hasta 1.000 dólares de Hong Kong por gato (210 dólares estadounidenses por kilogramo), Smart Farming cría otras especies de peces y camarones de agua dulce, al tiempo que promueve la pesca sostenible de atún en aguas distantes.