Autoridades de turismo del estado celebraron la promoción que ha tenido Baja California como destino turístico por su gastronomía, hecho que le valió tener dos publicaciones especiales en las revistas México Desconocido y Food and Travel México.
La “Guía Culinaria de Baja California” por la revista México Desconocido, ofrece opciones desde la frontera hasta el sur del estado y recorre los restaurantes más prestigiosos, así como loncherías y comida callejera. La publicación cuenta con un tiraje inicial de 35 mil ejemplares que serán distribuidas a nivel nacional.
Por su parte, “Food & Travel: Edición Baja California” cuenta con un tiraje de 30 mil ejemplares que serán distribuidos a nivel nacional, es dedicada en su totalidad a la entidad, con especial énfasis en su oferta culinaria y turística, haciendo un recorrido por los siete destinos del estado, Tijuana, Ensenada, San Quintín, Tecate, Playas de Rosarito, San Felipe y Mexicali.
En el marco del evento “Baja California Culinaria” en el que fueron presentadas ambas publicaciones, la directora de ventas de México Desconocido, María del Carmen Domínguez, detalló que la guía, realizada a lo largo de tres meses, tendrá su versión en inglés y será presentada en varios países europeos.
Compartió que innovar y jugar con los productos naturales y aceptar las influencias culinarias y culturales de la frontera ha sido el secreto que le ha permitido a Tijuana crear un movimiento que crece y cautiva cada vez más a los viajeros con vena sibarita. De Mexicali, destacó los platillos de influencia china, que junto con la carne y las cervezas artesanales de producción local enriquecen la propuesta cachanilla. De Ensenada elogió sus productos frescos, lácteos, hortalizas y viñedos rodeados de huertos y restaurantes con propuestas memorables. A Tecate lo describió como un Pueblo Mágico que sorprende con sus propuestas gastronómicas independientes, con sabores campiranos y rústicos. Alagó la langosta estilo Puerto Nuevo de Rosarito, que se suma a las propuestas para los amantes de la buena mesa en su camino por Baja California, los extensos cultivos de Jitomate y Ostiones de San Quintín, que proveen de frescura a las cocinas de los restaurantes del estado, y la propuesta gastronómica de San Felipe, basada en la pesca del día.
Por su parte, la editora de la revista Food and Travel México, Cecilia Núñez, comentó que la idea de realizar esta edición dedicada al estado fue a partir de que los reporteros de la revista hicieron varias notas sobre la gastronomía de Baja California, pero se quedaron con la sensación de que había mucho más qué decir de las experiencias y propuestas gastronómicas, por lo que decidieron hacer la edición especial.
“Fue haciendo un recorrido gastronómico en Tijuana, desde la comida callejera hasta restaurantes de vanguardia, cuando hice conciencia de la fuerza social que conlleva un movimiento culinario cuando se ejecuta desde el amor y el respeto”, expresó.
El secretario de Turismo de Baja California, Oscar Escobedo Carignan, destacó que estas dos importantes publicaciones se suman a los casi 300 artículos positivos sobre Baja California que se han asegurado tan sólo en el primer cuatrimestre de este año.
Durante el evento se ofreció a los asistentes una muestra culinaria proporcionada por algunos de los establecimientos incluidos en las publicaciones; tal es el caso de Misión 19, Bar 20, Tortas Washmobile, Puerto Nuevo II, Oryx Capital, Alma Verde, El Mejor Pan de Tecate, Mamamia Pizza, Panadería Reyna Victoria, La Lomita, Finca La Carrodilla, Madera 5, Barón Balché, Latitud 32, Cervecería Doble C y BCB Tasting Room.
Be the first to comment on "La gastronomía bajacaliforniana, centro de las miradas de publicaciones nacionales e internacionales"